Ce système repose sur un processus breveté de ligature (fermeture de l’herbière pour éviter que des rejets ne se fassent lors de l’éviscération de l’animal) qui utilise les voies naturelles.
L’herbière étant une des sources majeures de contamination, l’intérêt du système Kuziba est de limiter au maximum toute contamination fécale de la viande.
Lors de l’introduction du bouchon d’obturation par la bouche de l’animal grâce à un embout applicateur, on injecte de l’eau pour laver l’herbière et la tête de l’animal. A la fin de l’opération, l’herbière est parfaitement propre et aucune égoutture ne vient polluer l’intérieur de la carcasse lors de son éviscération. La tête de l’animal et sa langue sont dans un état de propreté optimal.
> Permet de ligaturer l’herbière de l’animal sans préparation (accès par la bouche)
> Ligature étanche et fiable à 100%
> Temps de cycle inférieur à 20 secondes
